1. 准备食材

豆芽是一种常见的蔬菜，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和**。炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，下面是炒豆芽的家常做法步骤。

准备好以下食材：

- 新鲜的豆芽500克

- 青蒜或大葱适量

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

2. 清洗豆芽

将豆芽放入清水中浸泡一段时间，去除表面的杂质。然后用手轻轻搅拌豆芽，使其与水充分接触，帮助去除污垢。接下来，将豆芽放入漏网中沥干水分。

3. 切割调料

将青蒜或大葱切成段状，姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。这些调料将为豆芽增添香味和口感。

4. 热锅加油

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。姜和蒜的香气会提升豆芽的口感。

5. 炒熟豆芽

将沥干水分的豆芽放入锅中，翻炒均匀，让豆芽充分与调料混合。炒的时间不宜过长，以保持豆芽的脆嫩口感。

6. 加入调味料

待豆芽**后，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整用量。盐可以提升豆芽的鲜味，生抽可以增加豆芽的香气。

7. 炒匀调味料

将调味料均匀翻炒，使其充分渗透到豆芽中。炒匀后，尝一尝味道，根据个人口味再次调整盐和生抽的用量。

8. 加入青蒜或大葱

加入切好的青蒜或大葱，翻炒均匀。青蒜或大葱的香味会为豆芽增添一丝清新的味道。

9. 出锅装盘

将炒好的豆芽装盘，撒上适量的鸡精，提升菜品的鲜美度。炒豆芽可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为一道下饭菜。

炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，只需几个简单的步骤就能制作出可口的豆芽菜。清洗豆芽、切割调料、热锅加油、炒熟豆芽、加入调味料、炒匀调味料、加入青蒜或大葱、出锅装盘，每个步骤都非常重要。根据个人口味可以自由调整盐和生抽的用量，使豆芽的味道更加符合自己的喜好。炒豆芽不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！